Cukinia po polsku — sałatka na zimę, która smakuje wybornie.

Sałatka z cukinii po polsku to smaczne danie o delikatnie kwaśnym smaku, aromacie czosnku i intensywnych nutach pomidorowych. Świetnie pasuje do mięs, kasz lub po prostu z chlebem.

Przepis opublikowała Gospodynka.

Potrzebne składniki:

• cukinia — 3 kg;
• papryka — 5 sztuk;
• papryczka chili — 1–2 sztuki;
• czosnek — 2 główki;
• cukier — 1 szklanka (250 g);
• sól — 2 łyżki;
• olej — 1 szklanka;
• ocet 9 % — 0,5 szklanki;
• passata pomidorowa — 400–500 g.

Sposób przygotowania

Cukinię umyj, obierz ze skórki, usuń nasiona, pokrój w długie kawałki i przełóż do dużego garnka.

Pokrojona cukinia. Zdjęcie: gospodynka.com.ua

Paprykę i czosnek przepuść przez maszynkę, dodaj do cukinii.

Cukinia i passata pomidorowa. Zdjęcie: gospodynka.com.ua

Przypraw solą, cukrem, dodaj olej i ocet, wymieszaj i dodaj passatę pomidorową. Dobrze wymieszaj i odstaw na 3 godziny, aby warzywa puściły sok.

Cukinia w sosie pomidorowym. Zdjęcie: gospodynka.com.ua

Postaw garnek na ogniu, doprowadź do wrzenia, a następnie gotuj przez 40 minut na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając.

Zapas cukinii. Zdjęcie: gospodynka.com.ua

Gorącą sałatkę włóż do wysterylizowanych słoików, zakręć pokrywkami, odwróć do góry dnem i zostaw do całkowitego ostygnięcia.

Zalecamy zapoznać się z naszą selekcją marynowanych i fermentowanych warzyw

Przepis na szybkie prawie małosolne ogórki, które będą gotowe już za 20 minut.

Także przepis na zdrowe fermentowane pomidory, które smakują jak beczkowe, a będą gotowe już za 4 dni. Przystawka, która zadba o mikroflorę Twojego jelita.

Również polecamy przygotować idealne małosolne ogórki w dwa dni, w tym przepisie są odpowiednie proporcje, aby przystawka nie wyszła zbyt słona lub kwaśna.

Ukraiński dziennikarz z prawdziwym kunsztem opisuje przepis na sałatkę z cukinii po polsku, kładąc nacisk na walory smakowe potrawy i jej uniwersalność w połączeniu z innymi produktami. Autor również zaprasza czytelników do zapoznania się z innymi przepisami na marynowane i fermentowane warzywa, podkreślając ich użyteczność i różnorodność takich przystawek.