Die Preise für Fleisch in der Ukraine haben ein Maximum erreicht: Welche Schweinefleischsorten am stärksten gestiegen sind.

Im Oktober stiegen die Preise für Schweinefleisch in der Ukraine erneut, berichtet der Verband 'Schweinezüchter der Ukraine'.

Der Preis pro Kilogramm gekühltem Schweinefleisch im Einzelhandel betrug im Oktober 2024 207,9 Hrywnja, was 4,4 Hrywnja oder 2,2 % mehr als im September ist.

Außerdem erreichten die Preise für gekühlte Schweinehalbzeuge einen Rekordstand, der im September des letzten Jahres verzeichnet wurde.

'Dennoch war, wenn damals der Hauptmotor für den Preisanstieg von Schweinefleisch der Anstieg der Einkaufspreise für lebendes Schweinefleisch war, in diesem Jahr die Situation anders: Der durchschnittliche Preis auf dem Markt für lebende Tiere war im Oktober um 31 % niedriger als der Wert im September des letzten Jahres. Dies ist mit Veränderungen in anderen Phasen der Preisbildungskette verbunden. Insbesondere sind die Preise für gekühlte Schweinehälften höher als die entsprechenden Einkaufspreise des letzten Jahres', erklärten sie im Verband.

Dies hängt teilweise mit der Notwendigkeit zusammen, den Rückgang der Preise für Nebenprodukte bei der Schweineverarbeitung, wie Häute, Fett und Innereien, auszugleichen. Das Angebot dieser Produkte steigt in diesem Jahr, während die Nachfrage schwächer ist.

Der Hauptfaktor für den Preisanstieg sind die Premiumteile des Schweinefleischs, wie Filet, Kotelett, Steak und Nacken.

Dennoch hat sich die Diskrepanz zwischen den Preisen für Hühnerbrust und Schweinefleisch in diesem Jahr verringert, und die nicht-premiogenen Stücke, wie Schulter, Schinken und Brust, sind sogar zugänglicher geworden, berichteten die Analysten des Verbands.

In der Ukraine gibt es auch einen schnellen Anstieg der Preise für Eier.